Vývoj názvu školy a bývalí ředitelé školy.

Období ve funkci	Jméno a příjmení	NÁZEV ŠKOLY (Maturitní obory, Tyršova 34)
1950 – 1953	Marie Malechová	Vyšší škola výživy
1953 – 1960	Zdeňka Šimáčková	Průmyslová škola potravinářské chemie (od 15. 7. 1954 Škola společného stravování v Opavě).
1960 – 1961	Jaromír Tichý	Od roku 1961 Střední škola společného stravování v Opavě.
1961 – 1966	Zdeněk Drabina
1966 – 1970	Ing. Vítězslav Zapletal
1970 – 1984	Jan Machura	Od roku 1980 Střední hotelová škola.
1984 – 1990	Ing. Milan Moravec
1990 – 1991	Václav Hromada
1991 – 2000	Ing. Zdeňka Müllerová	Od šk. roku 1991/1992 Hotelová škola v Opavě. Od roku 1996 Vyšší odborná škola a Hotelová škola Opava.
2000 – 2001	Ing. Walter Mrázek
2001 – 2011	Mgr. Jiří Honka	Dne 1. 9. 2011 splynutí – Vyšší odborná škola a Hotelová škola Opava a Střední škola Opava, Husova 6. Vznik nového subjektu Střední škola hotelnictví a služeb a Vyšší odborná škola Opava, příspěvková organizace.

Období ve funkci	Jméno a příjmení	NÁZEV ŠKOLY (Učňovské obory, Husova 6)
1946 – 1962		Základní odborná škola pro výchovu učňů z města Opavy.
1962 – 1964	Karel Slezák	Od roku 1962 Učňovská škola v Opavě, Husova 6.
1964 – 1968	Alois Křístek	Od roku 1964 Učňovská škola v Opavě, Komenského 7.
1968 – 1983	Arnošt Kala	Od roku 1978 Učňovská škola v Opavě, Husova 6
1983 – 1986	Mgr. Arnold Voldán	Od roku 1981 Střední odborné učiliště Opava, Husova 6
1986 – 1990	PaedDr. Jiří Klaban	Od roku 1989 Střední odborné učiliště obchodu a služeb, Opava, Husova 6
1990 – 2011	Mgr. Josef Vilímec	Dne 1. 9. 2011 splynutí – Vyšší odborná škola a Hotelová škola Opava a Střední škola Opava, Husova 6. Vznik nového subjektu Střední škola hotelnictví a služeb a Vyšší odborná škola Opava, příspěvková organizace.

Období ve funkci	Jméno a příjmení	NÁZEV ŠKOLY (Střední škola hotelnictví a služeb a Vyšší odborná škola Opava, p.o.)
2011 – 2014	Mgr. Jiří Honka	Dne 1. 9. 2011 splynutí – Vyšší odborná škola a Hotelová škola Opava a Střední škola Opava, Husova 6. Vznik nového subjektu Střední škola hotelnictví a služeb a Vyšší odborná škola Opava, příspěvková organizace.
2014 – dosud	Mgr. Martin Ruský