KUCHAŘ – ČÍŠNÍK – SŠHS a VOŠ Opava, p.o.

Učební obor 65-51-H/01
KUCHAŘ – ČÍŠNÍK – zaměření Číšník

Praktická výuka: vlastní zařízení školy – restaurace a cukrárna TERASA, Opava – Kateřinky, Partyzánská 5 a v jiných podnicích veřejného stravování v Opavě.

Stručný popis učebního oboru:

Číšník – práce, která má styl!

Chceš práci, kde se pořád něco děje? Naučíš se profesionální obsluhu, servírování jídel a nápojů i komunikaci s hosty. Čeká tě praxe v naší školní restauraci a v oblíbených opavských podnicích.

Získáš zkušenosti, které ti otevřou dveře do světa gastronomie – od stylových kaváren až po luxusní hotely. A pokud máš ambice, můžeš soutěžit, cestovat a ukázat svůj talent!

Uplatnění absolventa učebního oboru: Uplatnění absolventa učebního oboru: Úspěšným ukončením 3. ročníku a vykonáním závěrečné zkoušky získá absolvent střední odborné vzdělání pro výkon povolání číšník – servírka. Plně se uplatní ve všech druzích a typech podnikatelských subjektů v oblasti stravovacích služeb v pozici zaměstnance. Po získání nezbytné praxe v oboru je připraven i na soukromé podnikání v pohostinství.

Učební obor 65-51-H/01

KUCHAŘ – ČÍŠNÍK – zaměření Kuchař

Praktická výuka: vlastní zařízení školy – restaurace a cukrárna TERASA, Opava – Kateřinky, Partyzánská 5; školní jídelna Alšova 14 – 28 a v jiných podnicích veřejného stravování v Opavě.

Stručný popis učebního oboru:

Kuchař – staň se mistrem chutí!

Vaření není jen práce, je to zábava a kreativita! Naučíš se připravovat skvělá jídla a ovládneš moderní kuchyňské technologie. Nabízíme rozmanitou praxi (naše školní restaurace, školní jídelna, opavské restaurace). Pokud chceš, čekají tě soutěže, trendy gastronomie a možnost ukázat svůj talent. Obor ti otevře dveře do světa, kde se snoubí chuť, styl a jistota práce – a každý den bude vonět dobrodružstvím!

Uplatnění absolventa učebního oboru: Úspěšným ukončením 3. ročníku a vykonáním závěrečné zkoušky získá absolvent střední odborné vzdělání pro výkon povolání kuchař – kuchařka. Plně se uplatní ve všech druzích a typech podnikatelských subjektů v oblasti stravovacích služeb v pozici zaměstnance a po nezbytném zapracování i podnikatele.

Učební obor 65-51-H/01

KUCHAŘ – ČÍŠNÍK – zaměření Kuchař – Číšník

Praktická výuka: vlastní zařízení školy – restaurace a cukrárna TERASA, Opava – Kateřinky, Partyzánská 5; školní jídelna, Alšova 14 – 28 a v jiných podnicích veřejného stravování v Opavě.

Stručný popis učebního oboru: Cílem vzdělávacího programu je poskytnout základní poznatky z celé oblasti společného stravování – přípravu pokrmů teplé a studené kuchyně, teplých a studených moučníků v návaznosti na moderní technologické způsoby přípravy jídel a osvojení si základních předpokladů pro vykonávání obchodně podnikatelských aktivit v oboru. Zároveň získají znalosti z oblasti obsluhy v zařízeních veřejného stravování, přípravy a obsluhy slavnostních hostin. Sestaví nabídkové listy služeb a výrobků a realizují jejich odbyt, provádí vyúčtování. Dále budou připraveni zajišťovat provoz odbytových středisek, organizovat potřebné činnosti při přípravě, průběhu a ukončení gastronomické akce, vést příslušnou dokumentaci výrobního a odbytového střediska. Ve styku s hostem budou jednat profesionálně a komunikovat ve dvou cizích jazycích. Během studia lze absolvovat specializované kurzy. Tyto kurzy jsou nad rámec standardního vyučování, a proto je uchazeč platí.

Uplatnění absolventa učebního oboru: Úspěšným ukončením 3. ročníku a vykonáním závěrečné zkoušky získá absolvent střední odborné vzdělání pro výkon povolání kuchař – kuchařka, číšník – servírka. Plně se uplatní ve všech druzích a typech podnikatelských subjektů v oblasti stravovacích služeb v pozici zaměstnance a po nezbytném zapracování je připraven i na soukromé podnikání v pohostinství.

Učební plán oboru Kuchař-číšník se zaměřením Číšník od 1. 9. 2024