VÝROBA LISTOVÉHO TĚSTA V BIDFOOD OPAVA S.R.O.

V rámci předmětu stroje a zařízení děvčata třídy 3.CU oboru cukrář navštívila firmu Bidfood Opava s.r.o. na Těšínské ulici v Opavě. Na začátku exkurze se cukrářky dozvěděly něco málo informací o historii a pobočkách firmy a poté se přemístily do výrobní haly, kde se nacházela linka na výrobu listového těsta. Na jejím začátku se hnětl „vodánek“, který se dále rozvaloval a sunul po lince, kde do něj byl zapracováván tuk. Dále se těsto několikrát překládalo a rozvalovalo, následně bylo řezáno na kostky o příslušném tvaru a váze. Následovalo zmrazení, balení jednotlivých těst na hadicovém balicím stroji a následně balení do krabic.

Díky exkurzi si děvčata mohla lépe představit stroje ve výrobě, které na svém pracovišti nemůžou vidět a učí se o nich jen teoreticky.

Vkládá: Ing. Lucie Kavanová

• 

•